Dine veiledere på denne retreaten

Merethe Grønbech - Yoga- og tankefeltterapeut og oljeveileder

Merethe er en erfaren og inspirerende yogalærer som er uhøytidelig og lattermild. For Merethe har yoga blitt en livsstil der hun har fordypet seg i flere yogastiler som klassisk yoga, vinyasa, latteryoga, hormonyoga, Deva yoga, mindfulness og yin yoga. 

​

Hun vil guide deg inn i nydelige øvelser og forfører deg med magiske dufter. Du får hjelp til å gi slipp og åpne opp for ny energi, glede og kreativitet. 

Merethe startet sin spede yogareise i 1993 med et yogakurs på Acem i Trondheim. 10 øvelser på et ark. Lenge før internett ;-) Hun sa opp jobben etter 25 år i bank og fulgte drømmen om å gjøre hobby til fulltidsjobb i 2017.  Hun har nå undervist yoga i 10 år og de siste 7 årene har hun levd drømmen fullt ut. I 2020 ble hun sertifisert tankefeltterapeut. Merethe har online Yogaklubb, bedriftsyoga, yogahelger og yogaretreat.

Tove Cecilie Fasting - vert og kursholder i middelhavskost

Etter å ha tilbrakt nesten halve livet i Middelhavsland, er jeg naturlig nok blitt en lidenskapelig tilhenger av Middelhavsmat. Pasta, himmelske grønnsaksgryter laget med kjærlighet, sauser som har fått koke i timesvis…Hva er det ikke å elske? For ikke å snakke om at dette er mat som kropp og sjel forguder.

Som småbarnsmor i en liten landsby i nord-Hellas, hvor jeg bodde i over 20 år, ble jeg nærmest «tvunget» til å legge om til tradisjonell Middelhavskost. Ferdigmat var ikke-eksisterende og du fikk knapt kjøpt råvarer som ikke var i sesong. Jeg, som tidligere hadde levd stort sett på junk food, ultraprosessert mat og kantinemat, begynte å lage all mat fra bunnen av – og oppdaget at det var utrolig mye enklere og mindre tidkrevende enn jeg hadde forestilt meg. Og så utrolig gøy, da, å eksperimentere med nye råvarer og nye oppskrifter!

Middelhavskosten gjorde store utslag for helsa mi: Stoffskifteproblemene jeg hadde slitt med i årevis forsvant, og jeg kunne slutte helt med medisiner. Nå har jeg passert 60, og jeg gir kostholdet en del av æren for at jeg fortsatt føler meg full av energi og livskraft.

For å få mer fagkunnskap om mat og helse, tok jeg bachelor i ernæring i 2012. Kall meg nerd, men jeg leser gjerne om forskning og nye ernæringsstudier på sengekanten – mye mer spennende enn en krimroman! Dette har blitt min «mission in life»: Å formidle helsefordelene og viktigheten av å spise god, ekte mat, laget fra bunnen, basert på gode råvarer.

Er det noe som provoserer meg så kraftig at hele vokabularet av bannord tas i bruk, så er det hvordan matprodukter som inneholder helseskadelige stoffer markedsføres. At du ikke kan stole på at maten du spiser er trygg. At du må ha en universitetsutdannelse i biokjemi for å forstå innholdslista på matemballasjen.

Jeg ønsker å inspirere deg til å spise god mat, som også gjør deg godt! Jeg vil at du skal ta de gode, trygge valgene.

Jeg har skrevet en rekke bøker om Hellas og gresk mat (alle er utsolgt fra forlaget), og holdt mitt populære matkurs Middelhavskost på norsk over hele Norge de siste ti årene. Min siste ebok, To uker med Middelhavskost, finner du her.

Høsten 2022, etter å ha bodd åtte år «hjemme» i Norge, flyttet jeg til vingården Cortijo el Medico i Andalucia, sammen med mitt livs store kjærlighet. Her tilbyr vi både matkurs og kurs i vinproduksjon. Du er hjertelig velkommen!